떡이 이렇게 핫할 수가 있다고요? 🍡

상하이 버터떡 열풍 + 광주 창억떡 60년의 기적!

두쫀쿠의 바통을 이어받은 새 주인공 🍡

상하이 버터떡은 중국 유명 베이커리 브랜드 ‘바오스푸’의 시그니처 메뉴로, 현지에서는 2년 전부터 젊은 세대 사이에서 인기 디저트로 자리 잡았어요. 버터떡은 중국 상하이의 디저트 ‘황요녠가오(黄油年糕)’에서 유래했어요. 중국에서 새해에 먹는 떡인 녠가오에 버터를 더해 구워낸 것으로, 겉은 바삭하고 속은 찹쌀처럼 쫀득한 식감이 특징이에요. 📜

상하이 버터떡, 어떤 맛이에요? 식감 해부! 🔬

버터떡은 찹쌀가루와 타피오카 전분을 섞은 반죽에 우유와 버터를 넣어 구워서 만들어요. 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감이 특징이에요. 찌는 것이 아니라 굽는다는 점이 전통 떡과의 결정적인 차이예요. 🍡

어떻게 이렇게 빠르게 퍼졌을까요? 🔥

국내에서는 최근 누리소통망(SNS)을 중심으로 빠르게 확산되고 있어요. 인스타그램에서 ‘#버터떡’, ‘#상하이버터떡’ 해시태그 게시물은 각각 1,000개, 500개를 넘겼고, 조회수 100만 회 이상 게시물도 등장했어요. 네이버 데이터랩 검색어 통계에 따르면 ‘버터떡’ 검색량은 3월 1일 ‘1’에 불과했으나 8일에는 최다 검색량 ‘100’을 기록하며 관심이 쏠렸어요.

중국판 인스타그램인 ‘샤오홍슈’를 중심으로 화제가 된 이 디저트는 국내 유튜버와 틱톡커들의 리뷰를 통해 2026년 최고의 ‘힙’한 간식으로 급부상했어요. 상하이 유명 베이커리의 시그니처 메뉴인 이 떡은 찌는 방식이 아닌 오븐에 구워내는 조리법이 특징으로, 현재 수도권 주요 베이커리에는 번호표를 배부하는 진풍경이 벌어지고 있어요. 🎟️

이미 편의점·카페·베이커리까지 — 전방위 출시 현황 📦

유튜버 영상 하나가 만들어낸 ‘제2의 성심당’ 🎬

어떻게 전국 화제가 됐을까요? — 유튜브 하나의 기적 📱

77만 유튜버 ‘하말넘많’이 지난 3월 5일 광주 브이로그를 게시했는데, 여기서 창억떡의 호박 인절미가 처음으로 소개됐어요. 유튜버가 기차 안에서 연달아 떡을 맛있게 먹은 뒤 ‘차원이 다르다’며 눈물까지 글썽이며 감탄하는 모습이 올라온 뒤 X(옛 트위터)를 중심으로 인증글이 연달아 게시됐어요.

이날 매장 앞에서 만난 20대 여성 김모 씨는 “이 떡을 위해 서울에서부터 왔다”고 했어요. 비행기도 아니고 기차 타고 서울에서 광주까지 — 호박 인절미 하나를 먹으러요. 😭🍡

실제로 사람들의 반응은 어떨까요? 🗣️

현재 창억떡 상황 — 얼마나 핫한가요? 📊

탕후루 → 약과 → 두쫀쿠 → 버터떡 — 이 패턴의 정체 🔄

잇단 디저트 열풍에 베이커리 업계의 단기 매출은 눈에 띄게 늘고 있지만, 초단기 유행에 그치며 장기적으로는 소상공인 경영 부담을 우려하는 목소리도 나와요. 유행이 시작되면 설비·재료 투자를 하게 되는데, 유행이 금방 꺾이면 그 비용을 회수하기 어려워지는 구조예요. 🤔